周一到周五的工作日，我都在单位食堂吃午餐。实话说，饭菜太一般了，我每次都囫囵吞枣，随便解决下温饱问题。估计是用户反馈意见太多，最近一周，食堂做了改进，增加了手工拉面。
大师傅现场做面，一团面粉，左揉右搓，啪的摔成块，然后对折一拉，再对折一拉，反复几次，拉出一碗细面条。放到锅里半分钟就煮好了，捞到盛好排骨汤的碗里，再加上两片菜叶，淋上一勺子炖猪脚，就可以开吃了。
这碗拉面，我每天都吃的很开心，终于不愁午饭问题了。我以前在北方呆过，挺接受面条作为主食的。尤其是做的好的手工拉面，口感好，有劲道，在排骨汤或牛肉汤的调味下，吃起来满口皆香。
除了北方的手工拉面，广东的竹升面，重庆的小面，西北的臊子面，都挺好吃的。竹升面我经常吃，据说是在竹子两头坐上人，一上一下把面团压出来。做出的面条爽脆弹牙，韧性十足。重庆小面重在浓汤，麻辣爽口，面条自身也油滑细嫩。臊子面在西安出差时常吃，南方不多见，估计这边的食材气候也做不出那个味。
我有个同事是湖南人，去年离职后，开小吃店去了。据说是做他老家本地的特色小吃，常德米粉。自己开一家小吃店，或者咖啡吧，是很多IT男退休后的梦想。我还想过以后开一家手磨咖啡店呢，我在美国的时候，接触过手磨咖啡技术。店里再养上一只旺财（狗），一只招财（猫），客人就算不喝咖啡，来撸撸猫也是好的。
一看表到中午时间了，懒人下楼吃面条去了。:)