懒人挺喜欢喝茶的。
我主要喝两种茶,一种是好的绿茶,比如台湾高山铁观音、湘西黄金茶、信阳毛尖;一种是小青柑普洱。其他茶包括花茶、红茶偶尔也喝,但喝的不多。
好的绿茶颜色澄碧,清香扑鼻,生津解渴,我夏天喝的比较多。但空腹喝绿茶,容易伤胃,所以凡事有个度。
小青柑普洱,结合了柑橘的清香,以及普洱的沉香,口味温和,是我冬天的最爱。适当的普洱有助于养胃,饭后喝一杯,胜过活神仙。
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广东人喜欢喝功夫茶,讲究工序及技艺。我平时没那么多讲究,就是水烧热了,在茶壶里泡上一壶,然后倒到杯子里喝。
喝茶独饮无趣,众人分享才有乐。围着茶炉,一边是烧开的热水,一边是倒出的热茶。在热气腾腾中,天南海北的闲扯,人的心就更近了。
煮茶的水很重要。普通的桶装水,不过是自来水加工后的产物,不适合煮名茶。最好是山泉水,在我老家,有源自高山的山泉水,大自然产物,清澈澄净,最适合拿来煮茶了。好的水煮出的茶,更加衬托茶的清香,口味也是绝佳。
当然,火也重要。绿蚁新醅酒,红泥小火炉。红泥打造的明火小火炉,里面烧上木炭,煮上山泉水,再泡一壶高山清香铁观音,那真是人间美味。
苏轼应该挺喜欢喝茶的,他的两首词,都写到了茶,我印象深刻。
其一:
簌簌衣巾落枣花,村南村北响缲车,牛衣古柳卖黄瓜。
酒困路长惟欲睡,日高人渴漫思茶,敲门试问野人家。
其二:
春未老,风细柳斜斜。试上超然台上看,半壕春水一城花。烟雨暗千家。
寒食后,酒醒却咨嗟。休对故人思故国,且将新火试新茶。诗酒趁年华。
你看大文豪都念念不忘品茶,你我为什么不关注呢?